小麦粉麸星测定仪采用高速工业相机和显微镜头，配合高性能数字控制可调光源，利用Windows系统计算机运算平台和图像分析软件，采集样品图像并进行分析，根据样品中麸星、黑点等杂质与面粉本底的颜色的色差进行区分，分别计算出麸星、黑点占面粉总面积的比例，用万分比进行表示；根据图像亮度进行白度测定（图像的亮度与白度仪的值有强相关性），可以根据zui大的麸星的尺寸判定筛网是否漏窜，以上功能可以很好的指导生产过程。
小麦粉麸星测定仪技术参数：
1.测定小麦粉的粉色、麸星含量、蓝光白度、黑点含量、麸星个数、黑点个数、筛网状态是否漏窜
2.黑点含量：试样表面黑点面积与试样表面积的比值（单位精度：万分之一）
3.符合标准《GB/T 27628-2011粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定》要求。
4.粉色表示：色空间值L*、a*、b*（L、a、b）。
5.麸星含量表示：试样表面麸星面积与试样表面积的比值（单位精度：万分之一）
6.白度表示：蓝光白度Wb，精度0.01
7.嵌入式电脑：显示屏10.4寸
8.示值误差：白度≤0.1，麸星百分比≤0.02%
9.重复试验精度：同一份试样两次测定的优良差值小于平均值的10%，色度值△E*ab≤0.1
10.仪器内光源：模拟D65照明体，数字可调节光源，光源亮度数字调节全自动校正。
11.图像显微镜头分辨率≥1000万像素
12.可以自动判断筛网是否漏窜（Zui大单个麸星的尺寸与设定值比较）。
13.测量模式：手动往返模式测试或循环自动往返模式
14.设备可根据时间、品名任意查询数据，并生成Excel表。
15.左右往返运动，连续扫描，多点采集，分析并在电脑上实时显示图像，并保存图片；（1280×1024像素（静态）抓拍照片时工作模式650*480（动态），高速扫描帧率：每秒70帧）
16.装样方式：直接从仪器上方倒入仪器压紧测试，无需样品盒预先手工进行制样测试。
17.输出方式：USB,RS232，RJ45，SD卡U盘，WiFi或蓝牙打印
18.审计追踪：有
19.信息化连接方式：WiFi直连、内部局域网连接、P2P跨网络连接；具备远程监测、数据远程读取机自动上传等功能
20.数据管理：≥50万条测量结果数据存储，可查询、可导出
21.操作系统：Windows
22.电压：220V，功率:180W
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